ELABORACIÓN

Elaborado con uvas de la variedad albariño del valle del Salnés. Recolectadas manualmente, despalilladas y esmagadas en prensas neumáticas. El mosto obtenido se limpia dejándolo decantar e frio, de 24 a 36horas. Después de este periodo se separan los limpios de los turbios, los limpios se fermentan a 18ºC,d espués de dos o tres trasiegos se estabiliza por frio en depósitos isotérmicos y después de una filtración se embotella.

FICHA TÉCNICA DE CATA TRAVIESO

Vino blanco con reflejos verdosos e irisaciones doradas con finos aromas varietales, tropical, lichi, maracuyá, pera, piña que perduran en el tiempo esnsamblando una compota de frutas, en boca es amplio destacando la presencia de frutas maduras bien ensambladas y retronasal intensa y persistente.

MARIDAJE

Acompaña perfectamente a cualquier plato de la cocina gallega: Pescados a la plancha o a la gallega en cazuela, mariscos, carnes blancas, quesos frescos, etc.