ELABORACIÓN

De la selección de uvas albariño en la comarca del Salnés de las finca picota y terruño que se encuentra mirando a la ría de Arosa donde desembarcaban los frailes centroeuropeos haciendo el camino de Santiago, a partir de aqui lo reanudaban a pie. Elaboramos este vino con el legado de cepas que nos dejaron plantadas en estas parcelas, durante generaciones se fueron manteniendo estos viñedos hasta ellegar a la situación actual donde elaboramos un vino siguiendo las prácticas enológicas tradicionales.

FICHA TÉCNICA DE CATA LEGADO DEL FRAILE

Vino blanco, joven de color amarillo pálido claro, muy brillante, atractivo aroma característico de la variedad albariño, intenso, delicado y floral. En boca tiene volumen resultado del equilibrio entre el grado alcoholico y la acidez. Buena armonía y persistencia. Es un vino con buen cuerpo, resultado del valor de su extracto seco y otros constituyentes fundamentales.

MARIDAJE

Acompaña perfectamente a cualquier plato de la cocina gallega: Pescados a la plancha o a la gallega en cazuela, mariscos, carnes blancas, quesos frescos, etc.